ABOUT

GOZO（ゴソ）は、北海道出身、バスク地方のサン・セバスティアンで修行した萩原シェフが札幌・円山にてお届けする、厳選された北海道産素材のみを使用したバスクチーズケーキのお店です。バスクと北海道にこだわり、北海道でつくる最高のバスクチーズケーキを追い求めています。

2008年に萩原シェフが円山でオープンしたスペインバル「ドン・バロン」の頃から、バスクチーズケーキがデザートメニューとして人気を博し、2019年にバスクチーズケーキ専門店「GOZO」として新たに出発しました。

チーズケーキをはじめとして、バスク地方の文化を伝える様々な食べ物、飲み物、雑貨などを販売していく予定です。よろしくお願いいたします！